Fakten zum globalen Speiseölmarkt, Prognose, zukünftiger Umfang, Wachstumsrate

Berichtsübersicht

Im Jahr 2020 hatte der Markt für Speiseöl einen Wert von 186,55 Milliarden US-Dollar. Im Prognosezeitraum 2021–2028 wird der Markt voraussichtlich von 204,74 Mrd. USD im Jahr 2021 auf 281,72 Mrd. USD im Jahr 2028 steigen, was einer CAGR von 4,67 % entspricht. Die Auswirkungen von COVID-19 auf die Welt waren beispiellos und erstaunlich, und die Pandemie hat sich nachteilig auf die Nachfrage nach Pflanzenöl in allen Regionen ausgewirkt. Unseren Daten zufolge ist der globale Markt im Jahr 2020 spektakulär um 18,43 % gewachsen, verglichen mit dem durchschnittlichen jährlichen Anstieg zwischen 2017 und 2019. Wenn die Pandemie vorbei ist, werden die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurückkehren, was das erklärt abrupter Rückgang der CAGR.

Ein synthetisches Fett namens Speiseöl wird zum Braten, Backen, Zubereiten und Würzen von Speisen verwendet. Diese Öle bestehen aus verschiedenen Fettsäurefraktionen. Die Öle von Palmen, Raps, Sonnenblumen, Sojabohnen, Avocado und anderen Pflanzen sind in Lebensmittelanwendungen beliebt und haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Der starke Wunsch der Verbraucher nach gesunden, organischen, ungesättigten Produkten treibt den Markt an. Die Treiber, die die Marktexpansion vorantreiben, sind eine Zunahme der Einführung gesunder Sojaölprodukte durch große Unternehmen, eine zunehmende Verwendung von Avocadoöl wegen seiner ernährungsphysiologischen Vorteile und eine steigende Nachfrage nach Rapsöl in Snacks aufgrund seiner Erschwinglichkeit und Anpassungsfähigkeit .

Darüber hinaus wird erwartet, dass diese Branche vom wachsenden Trend zu Verpackungen profitiert, die die Umweltverträglichkeit wahren. Anstelle von Einwegdosen werden für Pflanzenöle häufig wiederverwendbare Sprühflaschen verwendet. Das Zusammenwirken dieser Elemente wird wahrscheinlich die Nachfrage nach umweltfreundlicheren Verpackungen nähren und die Marktexpansion unterstützen.

Aufgrund der Nachhaltigkeit des Raffinationsprozesses und der Qualität des Öls stehen die Hersteller nun vor neuen Hürden. Um diese neuen Ziele zu erreichen, muss eine fortschrittliche Raffinationstechnik entwickelt und implementiert werden. Hochwertige Soja-, Raps- und Sonnenblumenöle werden immer noch durch Forschung und Entwicklung unter Verwendung konventioneller Anbautechniken entwickelt. Darüber hinaus konzentrieren sich Wissenschaftler auf Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Substanzen zu verlängern, ohne ihre Clean-Label-Kennzeichnung zu opfern.

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Während sie sich den Herausforderungen der Landnutzung und Nachhaltigkeit stellen, entdecken Pflanzenwissenschaftler und Genetiker weiterhin Strategien zur Steigerung der Produktion von Ölsaaten. Beispielsweise wurden von Forschern der Purdue University genetische Merkmale in angebauten Sojabohnen gefunden, die den Ölgehalt verbessern. Jenseits der Samen, auf die sich die meisten Studien konzentrierten, haben Forscher der Purdue University einen Zusammenhang zwischen der Ölproduktion und den genetischen Eigenschaften gefunden, die für die Blüte in den Schoten unerlässlich sind. Daher umfassen die jüngsten Entwicklungen bei der Expansion des Speiseölmarkts funktionelle Verbesserungen und Extraktionstechnologien, von denen erwartet wird, dass sie der Branche neue Perspektiven eröffnen.

Es wird erwartet, dass der steigende Konsum verarbeiteter Lebensmittel die Expansion der Industrie erheblich beschleunigen wird. Kleine Lebensmittelketten, Haushalte und Restaurants werden mehr dieser Öle benötigen, um Lebensmittel herzustellen, da die Verbraucher verpackte und verarbeitete Lebensmittel bevorzugen, was den Markt wahrscheinlich antreiben wird. Darüber hinaus tragen die Entwicklung der Mittelschicht, die Urbanisierung und das Einkommenswachstum zu einer vielfältigeren Ernährung bei, was die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln erhöht. Untersuchungen der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) zufolge wird die Verfügbarkeit von Pflanzenöl in den am wenigsten entwickelten Ländern voraussichtlich jährlich um 1,3 % steigen und 2030 9 kg pro Kopf erreichen, gegenüber 7,96 kg pro Kopf im Jahr 2020. Darüber hinaus berichtet das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), dass aufgrund von Faktoren wie Tourismus und Bevölkerungswachstum die Importe von Speise-/Speiseölen in Schwellenländer voraussichtlich um 34 % steigen werden, was 79 % des Wachstums ausmacht bei weltweiten Importen. Daher wird erwartet, dass diese Faktoren die Marktexpansion in den nächsten Jahren vorantreiben werden.

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